Spécial noël #4 : Fagots de foie gras de canard en feuilles de magret fumé

Fagots de foie gras

Envie d’une petite mise en bouche facile pour épater vos invités à Noël, c’est par ici. Et oui, on continue dans notre lancée, avec une autre recette à base de Foie Gras !

Pour une dizaine de fagots il vous faut :
– 60g de foie gras
– 20 tranches de magret de canard fumé
– ½ botte de ciboulette
– Fleur de sel

Coupez le foie gras en petites baguettes de 1cm de large.

Puis prenez deux tranches de magret et enroulez le foie gras

Portez de l’eau à ébullition avec du gros sel et faites blanchir les brins de ciboulette pendant 5 secondes puis plongez les dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Utiliser les brins de ciboulette pour nouer les petits fagots.

Parsemez de quelques grains de fleur de sel.

C’est prêt. Facile non ?

Bon et on n’oublie pas d’aller faire un tour chez Les Petites Papilles qui nous réserve de belles recettes pour ce soir !

Audrey

2 Replies to “Spécial noël #4 : Fagots de foie gras de canard en feuilles de magret fumé”

  1. I have tasted this!! Just amazing..

    1. Thanks Sinead !

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