Spécial Noël #1 : Biscuit de Noël à la noix de coco

BIscuits noel coconut

On commence notre dossier spécial Noël par un grand classique ! Le biscuit de Noël !

Le Biscuit de Noël c »est un peu le must du must, que l »on va faire en quantité incroyable pour distribuer aux familles,amis, voisins (ou tout simplement pour accompagner notre tasse de thé à l »heure du goûter!) Bref c »est un peu un incontournable . Mais voila, nous on en avait ras le bol du petit sablé tradi, ou bien encore du biscuit à la cannelle (et ici la cannelle ils en mettent partout !).

Du coup pour changer un peu, on vous propose un biscuit de Noël à la noix de Coco ! On doit l »avouer tout a commencé sur un malentendu … pas bien réveillée le jour ou je suis partie faire les courses j »ai pris de la noix de coco rapée au lieu de la poudre d »amande ! Résultat, une fois dans ma cuisine les mains dans la pâte et face à online casino l »intrus… on s »est dit bon bah why not, ça changera!

Et le résultat est top donc allez-y testez !

Pour la pâte  il nous faut :
– 175G de beurre mou
– 125g de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 125g de noix de coco râpée
– 250g de Farine

On commence par battre au robot (ou à la main ça marche aussi), le beurre mou et le sucre en poudre. On ajoute ensuite l »oeuf, puis la noix de coco râpée et enfin la farine. On mélange jusqu »à l »obtention d »un bonne texture de pâte.

Ensuite on étale la pâte entre 2 feuilles de papier sulfu (étaler pour obtenir une épaisseur d »environ 1cm). On met le tout au frigo et on laisse reposer pendant environ 45 minutes.

Les biscuits peuvent très bien se déguster comme ça mais pour les fêtes nous on trouve ça plus sympa de faire un petit glaçage … Donc pendant que la pâte repose, on se met au glaçage.

Pour le glaçage, il nous faut :
– 200g de sucre glace
– 1 blanc d »oeuf
– Quelques gouttes de jus de citron

On met le tout dans le robot et on bat quelques secondes.

On sort notre pâte du frigo et on étale le glaçage bien finement dessus.

photo (11)

On remet le tout au frigo quelques minutes histoire que le glaçage se fige un peu.

Ensuite on choisi de jolis emportes-pièces qui font Noël et on découpe dans la pâte (en prenant soin de tremper l »emporte-pièce dans un bol d »eau froide avant chaque découpe, ça collera moins 🙂

On enfourne tout ça à 180° pendant une dizaine de minutes.

et on déguste !

Et on oublie pas d »aller voir ce que Les Petites Papilles nous a préparé pour ce dossier spécial Noël !

A demain donc pour une nouvelle recette.

Chloe

 

4 Replies to “Spécial Noël #1 : Biscuit de Noël à la noix de coco”

  1. Ça a l’air bon ! 😉

    Merci pour l’astuce de l’eau froide avec les emportes-pièces ^^

    1. Merci Lucas ! T’as gagné le droit d’en manger ce soir 😉

      1. Yeahah !!! 😀

        J’ai hâte de découvrir à nouveau ton travail 😛

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